Esplora il SUD e CENTRO AMERICA

Nella box che ti arriverà troverai due sacchetti degustazione da 100gr l'uno per esplorare i sapori del Sud e Centro America.

• BRASILE 100 gr

La Mongiana è una delle zone dei grandi caffè brasiliani che vengono molte volte sotto il nome di Santos (il tradizionale porto d’imbarco). La Mongiana Paulista ha un clima mite con temperature intorno ai 20° e con precipitazioni di circo 17000 mm/anno durante la primavera, assenti invece da maggio a settembre, periodo della raccolta del caffè.  

IL CAFFE’. Le zone della alta e media Mongiana sono note da secoli per la qualità della pura Arabica naturale, caffè conosciuto per il buon corpo, acidità equilibrata e aroma deciso di nocciola, leggermente caramellato, con note al cioccolato.

• COSTARICA 100 gr

Arrivato nel 18esimo secolo da Cuba e Antille, le piantagioni di caffè trovarono le terre del Costarica particolarmente indicate per la loro crescita, specialmente la regione Tarrazu. Il clima è caratterizzato da due stagioni: quella delle piogge (maggio-novembre), e quella secca (dicembre-aprile). Le temperature oscillano tra i 17 e i 28°, con una media di 19°. Il terreno di origine vulcanica, ricco di minerali e humus, produce rigorosamente Arabica perché la Costarica ha vietato l’impianto di Robusta.

IL CAFFE’. I chicchi verdi lucidi, piatti con sfumature bluastre, quando tostati danno un caffè elegante, setoso in tazza, asciutto di corpo, poco amaro, ma di buona acidità. L’aroma principale ha note di pane tostato e biscotti che si innesta ad un deciso sentore di frutta fresca, essiccata e secca e, a volte una nota speziata o balsamica.

(Dal libro “Caffè Sommelier- Viaggio attraverso la cultura e i riti del caffè” di Odello, Petroni e Ruggieri)